| 第３週 |
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| ドイツに生きる…それは味わうこと |
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食べごたえのあるジャガイモ・スープ
ジャガイモ(４５０ｇ)をむき、にんじん(５０ｇ)とイタリアンパセリの根(５０ｇ)を洗ってサイコロに切る。
水1.3lに材料を入れて火にかける。煮たったらセロリの葉(２０ｇ)を加え、弱火で３０分煮る。
セロリの葉は取り出し、煮えた材料をミキサーにかける。別の鍋でバター(２０ｇ)を溶かす。小口切りにした
ネギ(150ｇ)をバターでしんなりするまで炒め、スープに入れる。もう一度火にかけて、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。
パセリとチャイブをみじん切りにして、生クリーム(１00ｇ)と一緒にスープに加える。かき混ぜて、直ぐに食卓へ。
この他、「ベルリン国際緑の週間」は美味しい食のアイディアであふれています。 |
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国際緑の週間：2004/1/16〜25 www.gruenewoche.de |
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